萌木の村　村民かわら版

11月8日、八ヶ岳初冠雪の朝となりました。青い空に白い帽子♪


寒くなるほどに旨味を増す干し柿。今年もレストラン・ネストの軒先を彩っています。


ホテル前の鮮やかなカエデの葉が地面に落ちきる頃には、巣箱に冬の野鳥たちが顔をのぞかせている事でしょう。


ズラリとそろった色鮮やかなラベルは今年の"山梨ヌーヴォー"たち。
フレッシュな甲州、そしてベリーAの新酒をぜひ味わって下さい。この時期だけですよ！


フレッシュとは真逆にお酒を寝かせて美味しくしてやろう、そのためのお部屋作りをしている村長率いる穴掘りプロジェクトチーム。ただいま貯蔵室の内装工事中です。（結構広いんです）


本日作業のお手伝いをしていたのはバー・パーチの久保田バーテンダー。そう、ここで熟成されたお酒は最終的に彼の手によってお客様のグラスに注ぎ入れられます。熟成具合、飲み頃を見極めるのも彼次第です。楽しみですね。