ほろにが　でもスッキリ

TOPICS | 18.12.22

今年最後の限定ビール「ショコラ・シュバルツ」発売しました！ 高温焙煎したチョコレート麦芽を一部使用している黒ビールです。
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=1059669
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カカオやコーヒー豆を思わせるほろ苦さと香ばしさに加えて、八ヶ岳ブルワリーの“肝”であるベースモルト本来のコクや、下面発酵ビールならではのドライな口当たりも一定程度残っていて、“濃厚なのにスッキリ”な仕上がりが特徴です。
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体感的な苦味がIBU（35）ほどでないこともあって、食中酒として幅広いマリアージュに対応できる点も特徴かな、と。なので、夕食の時間帯はもちろん、休日が多い年末年始はランチや軽食で“昼ビール”として楽しんでいただきたかったりもします。
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もちろん、チョコレートやビスケット、さらにはダークフルーツケーキやオレンジピールを効かせたパウンドケーキ等々、ビールの苦みを甘みでリフレッシュしてくれるようなスイーツとも好相性だと思います。