新感覚フレーバービール！

TOPICS | 22.06.09

限定ビール「Yuzu Weizen（ゆずヴァイツェン）」発売です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2739052
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山梨市の農業生産法人「ピーチ専科ヤマシタ」様の県産ゆずを贅沢に使用した今回の「ゆずヴァイツェン」。ビアスタイル（ビールの種類）は、小麦麦芽比率を50％まで高めた“ヘーフェヴァイツェン”がベースとなっています。
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醸造では、およそ40kgのゆずから風味の凝縮された果皮だけを手作業でていねいに切り出し、麦汁煮沸後と発酵段階でじっくり浸漬することにより上品な柑橘香を引き出しました。
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絹のようにきめ細かくクリーミーな泡立ちと、飲み気をそそるヘイジーなアピアランスのなか、華やかな香りが楽しめる本商品。ゆずの柑橘香、ベリー様のニュアンスを持つホップアロマ、そしてヴァツェン酵母に由来するバナナのようなエステル香が複雑に絡み合った、立体的なアロマを引き出しました。
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口に含むと、おだかやな炭酸と柔らかい口当たりが、ヴァイツェンらしい苦味のないフルーティな味わいを一層引き立ててくれる味わいに。飲みはじめはプラム、やがて温度が高くなるにつれて桃を思わせるフレーバーに変化する一方、フィニッシュは酸味を湛えたスッキリ感が魅力です。
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4.5％と抑え目なアルコール度数も手伝って、非常にドリンカビリティの高いビールとなった「ゆずヴァイツェン」。これからの夏本番、どうしようもなく暑い日に、汗が引くまで2～3杯と、単体でグラスを重ねていただくのも楽しそう。
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今回は、同じく販売中の限定ビール「白樺ビート」と「ヴァイス」も組み合わせた豪華8種セットも発売中♪ ぜひこの機会に、地元山梨の魅力が詰まったテロワールなクラフトビールを存分にお楽しみくださいませ！