濃厚シェリー樽ウイスキー。

TOPICS | 17.01.23

濃厚シェリー樽ウイスキー。
抜栓いたしました。

ウィームス社
グレンスコシア２４年 １９９１。
～セビリアの祝祭～

とっても濃ゆ～い色をしている
シェリーバット熟成のスコシアです。

セビリアとは
スペインアンダルシア州の州都。
とても美しい観光都市だそうで。

寒くなってきたので
濃厚シェリー樽が美味しくなってきましたね！

色は銅。
香りはヘーゼルナッツ、レッドベリー、
ドライパパイヤとグアバ、
漆とスモークパプリカ、ブラックオリーブと
スウィートトマトのオイル漬け。

味は溶かした糖蜜をかけた粘り気のあるトフィープリンと
祝祭で供されるラム＆レーズンの高価なコンポート。

フィニッシュはオイリーな口当たりが
塩キャラメルを包み込む。

これは旨味たっぷり系のシェリー樽ですね！
キャンベルタウンらしい潮とオイリー。
僕はタンニンと酸味の強いシェリー樽が
そんなに得意ではないのですが
これはナイスバランス！！

濃厚な旨味ながら
嫌みがない綺麗な仕上がり。

抜栓仕立てからGOODですが
これからの変化も楽しみですー♪
(=^ェ^=)