白樺の樹液水採取スタート

TOPICS | 20.03.16

東京は桜の開花が宣言されました。清里は小雪が舞う冬に逆戻りの天候です。でも空はご覧のとおり真っ青できれいです。今日は白樺林にでかけて初春恒例の白樺の樹液水採取のセットをしてきました。もうすでにではじめていました。この水はロックの白樺ビート生というビールの仕込み水の一部に使います。順調に採れればホテルの朝食にも提供いたします。不思議な健康のパワーを秘めた白樺樹液水の季節がやってきました。