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お知らせ
八ヶ岳の麓、料理人たちの饗宴 お酒と焚火と音楽と
「シェフズバル」は、今年７回目を迎える八ヶ岳の料理人が一堂に会す、美食と美酒のイベント。今年は八ヶ岳の人気シェフ12人が集結し、渾身のお料理をふるまいます。
萌木の村からは輿水広と八ヶ岳ブルワリーが出店！
萌木の村からはナポリ仕込みのピザ職人・輿水広、そして八ヶ岳ブルワリーが出店いたします！
さらに今年は、《お米》をテーマにしたお料理を各シェフが１品以上ご提供。日本有数の米どころ・北杜市のお米の美味しさも一緒にお伝えします🍙🌾
ナポリ仕込みのピザとおにぎりをご提供
萌木の村から参加する広さんは、ピザの本場ナポリの修行経験から生み出すマルゲリータ＆ふきのとうのジェノバ風の2種をご提供。
さらに、自身が丹精込めて栽培している幻の「農林48号（ヨンパチ米）」を使用した、「八ヶ岳湧水鱒」の塩焼き、ワインビーフのしぐれ煮、紀州南高梅のおにぎり3種を提供予定です！
八ヶ岳ブルワリーも定番液種＆ホットワインを提供します
八ヶ岳ブルワリーは、定番液種「八ヶ岳ビールTOUCHDOWN」のほか、ホットワインなどもご用意予定。
焚火を囲みながら、八ヶ岳の美食、美酒をどうぞゆったりとご堪能ください。
[出店者一覧]
・五味 博《オーベルジュ レストラン ル マリアージュ》
・鈴木 信作《Terroir 愛と胃袋》
・大給 亮一《sundaysfood》
・輿水 広《萌木の村》
・柴田 広海《bistro Bugaboo》
・羽田野 博司《HUKU笑 i》
・青野 良太《ブラッチェリーア・ロトンド 小淵沢》
・山下 宏史《mountain*mountain w/cafe flat》
・綱島 哲史《ハーベストテラス八ヶ岳》
・野田 憲賢《POS kitchen somewhere》
・石井 一男《Salute》
・佐野 琢哉《ジビエ居酒屋 さの屋》
※順不同
［お酒やドリンクも！］
・八ヶ岳ブルワリー[ 八ヶ岳ビール タッチダウン]
・サントリー[ 白州 森香るハイボール]
・久保酒店[ 山梨県や八ヶ岳のワイン&日本酒］
・booshino [ 輸入ワインとノンアルコール飲料]
・八ヶ岳珈琲
・清里ミルクプラント[ ホットミルク]
■「シェフズバルin八ヶ岳」
■日時：3.9（土） 11:45-20:00（11:45 開場 12:00 乾杯・スタート）／ 10（日）10:45-15:00
■場所：清里高原 牧場通り コート・ドゥ・ヴェール 牧草広場
■主催：シェフズバル実行委員会、こぶちさわ新・暮らしの拠点協議会
■公式HP：https://www.yatsugatake-chefsbar.com/
■公式SNS：
https://www.instagram.com/yatsugatake_chefsbar/?hl=ja
https://www.facebook.com/hokutochefsbar
※写真・情報提供：シェフズバル実行委員会※