〈ホテル朝食リニューアル〉「八ヶ岳のおばんざい」

ホテル ハット・ウォールデンの朝食を4月よりリニューアルいたしました。

テーマは、”美味しく、健康に。”

ホテル料理長が八ヶ岳の食材に向き合い、ここならではの「八ヶ岳のおばんざい」を仕立てます。

そして、食器類も萌木の村と地元の作家さんのものに一新。

現在制作中のものもありますので、すべてそろう日をお楽しみにしてくださいね。

・箸置き 自然木工房ONO（萌木の村 ） 
・お椀 萌木の村 漆shop HEIGO（萌木の村 ）
・湯呑 八仙窯（北杜市） ★制作中
・角皿 日と月（韮崎市）

►料理長コメント
ホテルでの朝食は旅のご出発に寄り添う、いわば旅のお手伝い。皆様が笑顔で「いってきます！」と言いたくなるような、私なりのおもてなしをご提供いたします。ぜひ食べにいらして下さい。

＊＊メニューの一例（季節によって変わります）＊＊

・たけのこの炊き込みご飯（山梨県）
・小松菜の胡麻和え（北杜市）
・甲斐サーモンの味噌焼き（山梨県）
・新ジャガイモとベーコンチップの行者にんにくジェノバ風（北杜市、萌木の村）
・ごぼうと蒸し鶏の豆乳サラダ（武川町、信州福味鶏）
・人参のハーブロースト（北杜市）
・信州産きのこと地元鶏卵のオムレツ　トマトソース（信州、大泉）
・みみほうとう（汁物）
・とっから味噌
・花豆の甘露煮 フルーツ2種 ヨーグルト（ルバーブ）